Roti tawar

BAMBANG SUTRISNO

Recipe Name :

Roti tawar

Tepung cakra                                          1 kg

Saf Instant                                          15 grm

Beker bonos                                           5 grm

Gula Pasir                                            60 grm

Susu full cream                                    60 grm

Calcium                                                   2 grm

Butter anchor                                        40 grm

Pusaka white                                         40 grm

Telur                                                        2 btrir

Air es                                                   650 Cc

Garam                                                    15 grm

 Method:

Campur semua bahan kering kecuali garam , gunakan kecepatan 1

Tuangkan air dan telur aduk sampai merata

Masukan butter dan pusaka white dan garam pindahkan kecepatan menjadi 2 aduk sampai kalis   atau ± 20 menit.

Ankat adonan dari stanlies bowln taruh pada meja tutup dgn platik diamkan selama 10 menit

Potong seberat 150 grm dan bulatakan

 Diam kan selama 5 menit

Rool adonan terebut taruh pada meja diam kan lagi selama 5 menit ulanggi lagi pengeroollan dan masuk kedalam Loyang sebayak 7 adonan

Diamkan selama adonan mengembang sampai dgn mendekati tutup Loyang masukan pada oven pada temperature 200ºC selama 45 menit