Powered By Blogger

Rabu, 18 Mei 2011

Donat

Resep By:Bambang Sutrisno
Donat
Bahan Dasar  :
  1. Tepung cakra                      250 gr
  2. tepung segitiga biru             750 gr
  3. Instans yeast                         15 gr
  4. Bread inprover                       5 gr
  5. Baking Powder                      2 gr
  6. Vanili                                      2 gr
  7. Susu full cream                      50 gr
  8. Gula pasir                           150 gr
  9. Unsalted margarine              150 gr
  10. Garam                                   15 gr
  11. Telur                                        3 butir
  12. Air es                                  600 gr
Cara menbuat  :
  1. Campur semua bahan kering kecuali garam
  2. Tuangkan air dan telur aduk dampai rata 
  3. Masukan Garam dan margarine aduk sampai kalis,bila mengunaklan tanggan banting -hingga kalts.
  4. Taruh diatasmejadan tutup dgn plastik diamkan selama 5 menit
  5. Potong danbulatkan dgn berat timbangan 40 gr atar sesuai selera diamkan selama 10menit
  6. Bentuk atau isi taruh pada loyang yg telah ditaburi oleh tepung terigu, diamkan sampai mengembang
  7. Goreng dgn api sedang dengan cara sering di bolak balik dgn mengunakan stick atau tusuk sate
  8. Bila sudah dingin taburi degan gula Donat,atau dengan di poles dgn butter cream dan beri keju.boleh juga dgn memberi Chocolate masak.

Selasa, 17 Mei 2011

Brownies Panggang keju

Resep By : Bamabng Sutrisno

Brownies
Bahan Dasar:


  • Bahan I

  1. Chocolate block                     600gr

  2. Gula pasir                          100gr

  3. Salted magarine /margarine asin     300gr



  • Bahan II 

  1. Telur Utuh                                                                              5 butir

  2. Kuning Telur                                                                           5 burir

  3. Gula Pasir                                                                           752 gr

  4. Baking Powder                                                                       5 gr



  • Bahan III

  1. Medium Fluor                                                                    225 gr

  • Bahan IV

  1. Keju                                                                                  100 gr

  2. Almond slice                                                                       50 gr



Cara Membuat:

  1. Tim/ Cotting Chocolate  di atas  air degan mengunakan api kecil sampai mencair,masukan margarine,gula pada cholalate yg sudah mencair. Sisih kan ( pada bahan I )

  2. Campur dan kocok degan mengunakan kecepatan tinggi bahan II sampai memutih

  3. Campur semua Bahan III dan bahan I yang sudah cair tadi pada adonan /kocokan telur 

  4. Aduk dengan degan mengunakan sendok sayur sampai merata

  5. Tuangkan pada loyang persegi Empat Dengan ukuran 30cm* 20 cm dan tinggi 4cm

  6. Parut keju dan taburkan di atas nya bersama almond slice

  7. Lalu oven dengan temperature 150 cc selama 45 menit

Selamat mecoba


Orange Pottato Pudding


ORANGE POTTATO PUDDING

BAHAN:
No
Nama bahan
Jumlah
Satuan
Harga
1
Kentang
600
gr

2
Gula pasir
200
gr

3
Jeruk manis    
6
buah

4
Whipped Cream
250
gr

5
Agar-agar putih
1
bks

6
Jeruk keprok
2
buah

7
Air es  
500
ml

8
Astor
12
biji

9
Santan dari 1 buah kelapa
500
ml

10
Cherry
10
buah


ALAT
1.      Plastic bowl (baskom plastik)                                      2 biji
2.      Blender                                                            1 biji
3.      Hand mixer (mixer tangan)                             1 biji
4.      Ice cream glass                                               10 biji
5.      Garnish knife                                                               1 biji
6.      Payping bag (plastic segitiga)                          3 biji
7.      Sepluit                                                              1 biji
8.      Cissors (gunting)                                              1 buah
9.      Steamer (dandang)                                           1 biji

PERSIAPAN
  1. Kupas kentang, cuci bersih, kemudian kukus selama 30 menit
  2. Peras jeruk manis
  3. Kupas jeruk keprok
  4. Ambil santan dari 1 buah kelapa
  5. Kocok whipped cream dengan air es hingga kental
  6. Masak agar-agar dengan air santan dan gula

CARA MEMBUAT
  1. Bila kentang sudah matang, kemudian haluskan dengan menggunakan blender.
  2. Masukkan air jeruk manis, agar-agar (yang telah dimasak) dan ¾ whipped cream kedalam kentang yang telah diblender.
  3. Aduk hingga rata.
  4. Tuang campuran tersebut ke dalam ice cream glass, tunggu hingga dingin.
  5. Setelah dingin, beri hiasan jeruk keprok.
  6. Masukan sisa whipped cream (¼) pada kantong plastik segitiga/payping bag yang sudah ada spluite-nya, gunakan untuk menghias diatas pudding
  7. Masukkan pada lemari pendingin selama 10 menit
  8. Keluarkan pudding setelah 10 menit dan siap di hidangkan dengan astor

GAMBAR
ORANGE POTTATO PUDDING

BAHAN:
No
Nama bahan
Jumlah
Satuan
Harga
1
Kentang
600
gr

2
Gula pasir
200
gr

3
Jeruk manis    
6
buah

4
Whipped Cream
250
gr

5
Agar-agar putih
1
bks

6
Jeruk keprok
2
buah

7
Air es  
500
ml

8
Astor
12
biji

9
Santan dari 1 buah kelapa
500
ml

10
Cherry
10
buah


ALAT
1.      Plastic bowl (baskom plastik)                                      2 biji
2.      Blender                                                            1 biji
3.      Hand mixer (mixer tangan)                             1 biji
4.      Ice cream glass                                               10 biji
5.      Garnish knife                                                               1 biji
6.      Payping bag (plastic segitiga)                          3 biji
7.      Sepluit                                                              1 biji
8.      Cissors (gunting)                                              1 buah
9.      Steamer (dandang)                                           1 biji

PERSIAPAN
  1. Kupas kentang, cuci bersih, kemudian kukus selama 30 menit
  2. Peras jeruk manis
  3. Kupas jeruk keprok
  4. Ambil santan dari 1 buah kelapa
  5. Kocok whipped cream dengan air es hingga kental
  6. Masak agar-agar dengan air santan dan gula

CARA MEMBUAT
  1. Bila kentang sudah matang, kemudian haluskan dengan menggunakan blender.
  2. Masukkan air jeruk manis, agar-agar (yang telah dimasak) dan ¾ whipped cream kedalam kentang yang telah diblender.
  3. Aduk hingga rata.
  4. Tuang campuran tersebut ke dalam ice cream glass, tunggu hingga dingin.
  5. Setelah dingin, beri hiasan jeruk keprok.
  6. Masukan sisa whipped cream (¼) pada kantong plastik segitiga/payping bag yang sudah ada spluite-nya, gunakan untuk menghias diatas pudding
  7. Masukkan pada lemari pendingin selama 10 menit
  8. Keluarkan pudding setelah 10 menit dan siap di hidangkan dengan astor

GAMBAR
ORANGE POTTATO PUDDING

BAHAN:
No
Nama bahan
Jumlah
Satuan
Harga
1
Kentang
600
gr

2
Gula pasir
200
gr

3
Jeruk manis    
6
buah

4
Whipped Cream
250
gr

5
Agar-agar putih
1
bks

6
Jeruk keprok
2
buah

7
Air es  
500
ml

8
Astor
12
biji

9
Santan dari 1 buah kelapa
500
ml

10
Cherry
10
buah


ALAT
1.      Plastic bowl (baskom plastik)                                      2 biji
2.      Blender                                                            1 biji
3.      Hand mixer (mixer tangan)                             1 biji
4.      Ice cream glass                                               10 biji
5.      Garnish knife                                                               1 biji
6.      Payping bag (plastic segitiga)                          3 biji
7.      Sepluit                                                              1 biji
8.      Cissors (gunting)                                              1 buah
9.      Steamer (dandang)                                           1 biji

PERSIAPAN
  1. Kupas kentang, cuci bersih, kemudian kukus selama 30 menit
  2. Peras jeruk manis
  3. Kupas jeruk keprok
  4. Ambil santan dari 1 buah kelapa
  5. Kocok whipped cream dengan air es hingga kental
  6. Masak agar-agar dengan air santan dan gula

CARA MEMBUAT
  1. Bila kentang sudah matang, kemudian haluskan dengan menggunakan blender.
  2. Masukkan air jeruk manis, agar-agar (yang telah dimasak) dan ¾ whipped cream kedalam kentang yang telah diblender.
  3. Aduk hingga rata.
  4. Tuang campuran tersebut ke dalam ice cream glass, tunggu hingga dingin.
  5. Setelah dingin, beri hiasan jeruk keprok.
  6. Masukan sisa whipped cream (¼) pada kantong plastik segitiga/payping bag yang sudah ada spluite-nya, gunakan untuk menghias diatas pudding
  7. Masukkan pada lemari pendingin selama 10 menit
  8. Keluarkan pudding setelah 10 menit dan siap di hidangkan dengan astor